USTA w prezencie

Dla tych co już nas znają i lubią, a chcieliby także, by USTA poznał ktoś bliski sercu, mamy propozycje prezentową. Można teraz kupić 4 wydane do tej pory numeru magazynu 1, 2, 3, 4 w specjalnym świątecznym opakowaniu. 

Sopot na drugą zmianę

Tęsknicie za Kolonią Artystyczną w Stoczni Gdańskiej? Jej twórcy otworzyli właśnie nowe miejsce – Dwie Zmiany przy sopockim monciaku, która ma zamiar stać się nowoczesnym domem kultury z dobrą kuchnią.

Usta na piersi

Pierwsza artystyczna kolaboracja UST! Poprosiliśmy Agatę Bieleń, młodą artystkę, która projektuje biżuterię, o wykonanie srebrnych i złotych UST, które można zawiesić na łańcuszku.

Alzacja po warszawsku

Tradycyjnie tartée flambée robiona była przez wiejskie rodziny po to, aby sprawdzić temperaturę pieca przed pieczeniem chleba. To rodzaj cienkiego placka, my powiedzielibyśmy podpłomyk, serwowany z créme fraîche. W Warszawie powstało pierwsze miejsce, które je serwuje – Flambéeria Tarte Flambée & Bar.

Materie i laboratoria

W  „Ziemia i Woda” bierze udział wiele osób kucharzy, naukowców, artystów, rolników, murarzy. Jak pracują?  – To proces totalny, oddolna inicjatywa każdego uczestnika. Rozmawiamy i badamy historię, a przede wszystkim inicjujemy niezliczone ilości eksperymentów – pisze Agnieszka Szydziak w swojej drugiej relacji z projektu.

Placuszki buraczane z migdałową awanturką i dresingiem z rzodkiewki

Mało światła? Zmęczenie po mikołajkowym weekendzie? Może zacząć tydzień od małej porcji awanturki, która – w zdrowej wersji pur wegan – doda nam nam energii i odwagi, by smacznie rozpocząć ten tydzień. Mickey Rotten serwuje nam dziś śniadanie i otwiera nowy rozdział – buraczany!

Wymiennik Naczyń Kuchennych

Przejrzyjcie swoje kuchenne szafki: niepotrzebne talerze, kubki, sztućce, garnki, wazoniki przynieście na Przetwory na stoisko UST. Każda z osób, która odda coś do wymiany dostanie kupon na pobranie innej rzeczy o podobnej wartości.

Buraczane kluseczki z panierowanymi prawdziwkami i szocikiem zupy grzybowej

Święta coraz bliżej, więc w tym odcinku Mickey Rotten podaje buraka w formie kluseczek z zupą grzybową i panierowanymi prawdziwkami. Więcej przepisów na wegańską wigilię w USTACH drukowanych!

Sernik z makiem i żurawiną

W połowie sernik, w połowie makowiec. Pomarańczowa skórka nadaje mu aromatu, migdały, mak i rodzynki świątecznego charakteru, żurawina miło przełamuje słodycz. Poznajcie naszą rozpUSTĘ świąteczną!

Sałatka z pieczonego buraka

To całkiem prosty przepis – jego głównym składnikiem jest pieczony burak. Ale Mickey Rotten podaje go z samodzielnie wykonanym jogurtem z mleka kokosowego, miętą, orzeszkami pini, rodzynkami i odrobiną chili. I już nie jest nudno!

Jabłka eksportowe

Nakładem naszego wydawnictwa ukazała się właśnie anglojęzyczna wersja książki „O jabłkach” Elizy Mórawskiej.

NOMA. Wielki René

Noma to przede wszystkim on, człowiek pełen dobra i pozytywnej energii, tytan pracy i wielka inspiracja. Przynajmniej dla mnie.

Jedz globalnie i dobrze

Wszyscy ci, których największym koszmarem było przybranie na wadze czy też odstępstwo od restrykcyjnej diety podczas podróży, mogą być już spokojni. Globalna kampania sieci hoteli Westin „Jedz Dobrze” rozwiązuje te dylematy, a w dodatku dotarła już do Warszawy.

Ziemia i woda

To kolejny po „Czterech żywiołach”, „Między łąką a lasem” oraz „Sadzie i Ogniu” edukacyjny, inspirowany żywiołami projekt wrocławskiego Food Think Tanku  Już dziś wiemy, że na jego zakończenie 36 osób zje niecodzienną kolację pod ziemią. A co wydarzy się w trakcie? USTA są patronem i będą relacjonować na bieżąco przebieg akcji.

Biała kapusta z grzybami i tymiankiem, podana z puree z selera

Mało, mniej, minimalnie. To także wasza poświąteczna sentencja? Dzisiejsza rozpUSTA jest więc raczej postną odą do zimowych, korzeniowych warzyw typowych dla naszych szerokości geograficznych. Chrupka kapusta, pure z selera, gałązki blanszowanego jarmużu. Z obłoku świątecznego przejedzenia wracamy do zdrowej codzienności.

Pierniczki od Mireille

Podróż do Edenu, noc w Chinach, a w międzyczasie wyznanie Miłości w towarzystwie Aniołków i Anielskiego Chleba… Za słodko? Nie! Przed świętami z przyjemnością sięgniemy po pierniczki z kultowej piernikarni w Strasbourgu.

Noma: Już prawie koniec!

Zostały trzy dni. Więc już dziś mogę powiedzieć: ZROBIŁAM TO!  Odbyłam trzy i pół miesięczny staż w najlepszej restauracji na świecie! To był najlepszy czas w moim kulinarnym życiu i muszę powiedzieć z czystym sumieniem, że nigdy nie pracowałam tak ciężko i tak dobrze.

USTA 4 już są!

Pachnący świętami i zimą czwarty numer Magazynu Usta właśnie trafia do sprzedaży.

Babeczki z płynnym kajmakiem i cytrusami

Jeśli, tak jak my, wpadliście właśnie w przedświąteczny wir i nie widzicie szans, aby wydostać się z  niego przez najbliższe 12 dni, mamy dla was propozycję. Tylko 20 minut  potrzeba, by upiec te słodkie babeczki. A zastrzyk energii, który dają wystarczy, aby to wszystko, jakoś znieść. A kiedy już zjemy, pojawia się słodkie rozleniwienie. I to jest właśnie nasza dzisiejsza piątkowa rozpUSTA!

NOMA. Przygotowania do hibernacji

Do końca zostały trzy tygodnie i garstka stażystów. Zaczyna się wielkie sprzątnie i jeszcze większe pakowanie. René, Lars, Thomas i Rosio pojechali już do Japonii. Moje zmęczenie sięga zenitu.