Alzacja po warszawsku

Tradycyjnie tartée flambée robiona była przez wiejskie rodziny po to, aby sprawdzić temperaturę pieca przed pieczeniem chleba. To rodzaj cienkiego placka, my powiedzielibyśmy podpłomyk, serwowany z créme fraîche. W Warszawie powstało pierwsze miejsce, które je serwuje – Flambéeria Tarte Flambée & Bar.

Materie i laboratoria

W  „Ziemia i Woda” bierze udział wiele osób kucharzy, naukowców, artystów, rolników, murarzy. Jak pracują?  – To proces totalny, oddolna inicjatywa każdego uczestnika. Rozmawiamy i badamy historię, a przede wszystkim inicjujemy niezliczone ilości eksperymentów – pisze Agnieszka Szydziak w swojej drugiej relacji z projektu.

Placuszki buraczane z migdałową awanturką i dresingiem z rzodkiewki

Mało światła? Zmęczenie po mikołajkowym weekendzie? Może zacząć tydzień od małej porcji awanturki, która – w zdrowej wersji pur wegan – doda nam nam energii i odwagi, by smacznie rozpocząć ten tydzień. Mickey Rotten serwuje nam dziś śniadanie i otwiera nowy rozdział – buraczany!

Wymiennik Naczyń Kuchennych

Przejrzyjcie swoje kuchenne szafki: niepotrzebne talerze, kubki, sztućce, garnki, wazoniki przynieście na Przetwory na stoisko UST. Każda z osób, która odda coś do wymiany dostanie kupon na pobranie innej rzeczy o podobnej wartości.

Królik w wielowarzywnym sosie

Jeśli myślicie już o tym, czym zabłysnąć przy świątecznym stole, to danie może być dobrym kandydatem. Królik gotowany w szybkowarze staje się miękki, warzywa duszone z kminem rzymskim i oregano dodają mu koloru i aromatu. Łyżka jogurtu greckiego i cienko pokrojony na mandolinie seler ładnie je zdobią.  Przetestujcie już dziś!

NOMA i dziewczyny

Zwykło się mawiać, że kuchnia to męski temat i że najlepsi szefowie to faceci. Każda z obecnych w Nomie dziewczyn po prostu wymiata i nie daje sobie w kaszę dmuchać. Niby jesteśmy słabsze, ale tak naprawdę okazujemy się niezłymi twardzielkami.

Chleb i śledź

Ambasada Śledzia, polscy piekarze oraz Agata Wajda i Aleksander Baron odwiedzą Izrael w ramach 2-go Polskiego Tygodnia Kulinarnego.

Jabłka eksportowe

Nakładem naszego wydawnictwa ukazała się właśnie anglojęzyczna wersja książki „O jabłkach” Elizy Mórawskiej.

NOMA. Wielki René

Noma to przede wszystkim on, człowiek pełen dobra i pozytywnej energii, tytan pracy i wielka inspiracja. Przynajmniej dla mnie.

Jedz globalnie i dobrze

Wszyscy ci, których największym koszmarem było przybranie na wadze czy też odstępstwo od restrykcyjnej diety podczas podróży, mogą być już spokojni. Globalna kampania sieci hoteli Westin „Jedz Dobrze” rozwiązuje te dylematy, a w dodatku dotarła już do Warszawy.

Ziemia i woda

To kolejny po „Czterech żywiołach”, „Między łąką a lasem” oraz „Sadzie i Ogniu” edukacyjny, inspirowany żywiołami projekt wrocławskiego Food Think Tanku  Już dziś wiemy, że na jego zakończenie 36 osób zje niecodzienną kolację pod ziemią. A co wydarzy się w trakcie? USTA są patronem i będą relacjonować na bieżąco przebieg akcji.

MaxxiMUM możliwości

Jesienią więcej czasu spędzamy w kuchni, to czas na nowe eksperymenty i odkrycia kulinarne. Szukamy inspiracji, tworzymy nowe przepisy, wyciskamy maksimum z dostępnych, sezonowych składników. Ale w naszych prekursorskich działaniach możemy mieć wsparcie. Poznajcie robota kuchennego MaxxiMUM marki Bosch.     

Samosy z dynią

Kurkuma, masala, imbir – niczym trzej królowie rozświetlą dla nas mroki listopada. Po zjedzeniu tych pierożków, których tradycja wywodzi się z Indii, a u nas podtrzymywana jest przede wszystkim przez wegan i wegetarian, od razu robi się cieplej. A ciasto samosowe wcale nie takie trudne do zrobienia. Mickey Rotten, dynia, odsłona trzecia.

Lampy, porcelana, tkaniny

22 i 23 listopada w Warszawie odbędzie się 4. edycja Targów Rzeczy Ładnych. Przez dwa dni swoje produkty prezentować i sprzedawać będzie 120 firm i projektantów. Oprócz tego zaplanowano spotkania, wykłady o projektowaniu i warsztaty dla dzieci. My przyjdziemy tam po to, by zobaczyć, czy znajdziemy tam jakieś ładne rzeczy do jadalni.

USTA 4 już są!

Pachnący świętami i zimą czwarty numer Magazynu Usta właśnie trafia do sprzedaży.

Babeczki z płynnym kajmakiem i cytrusami

Jeśli, tak jak my, wpadliście właśnie w przedświąteczny wir i nie widzicie szans, aby wydostać się z  niego przez najbliższe 12 dni, mamy dla was propozycję. Tylko 20 minut  potrzeba, by upiec te słodkie babeczki. A zastrzyk energii, który dają wystarczy, aby to wszystko, jakoś znieść. A kiedy już zjemy, pojawia się słodkie rozleniwienie. I to jest właśnie nasza dzisiejsza piątkowa rozpUSTA!

NOMA. Przygotowania do hibernacji

Do końca zostały trzy tygodnie i garstka stażystów. Zaczyna się wielkie sprzątnie i jeszcze większe pakowanie. René, Lars, Thomas i Rosio pojechali już do Japonii. Moje zmęczenie sięga zenitu.

Fotel Prousta i wazy z papier mâché

Prace słynnego architekta, projektanta, designera Alessandro Mendiniego oglądać można we Wrocławiu. Artysta zostanie wyróżniony tytułem doktora honoris causa wrocławskiej ASP, a wystawa będzie częścią programu sztuk wizualnych Europejskiej Stolicy Kultury 2016.

Starannie wybrane

Slow Paczka to zestaw polskich produktów prosto od producenta. Przygotowanych z pasją, miłością do natury i dbałością o najwyższą jakość. Doskonały świąteczny prezent dla tych którzy cenią prawdziwy smak natury, estetykę i piękno.

NOMA: Od piwnicy po dach

Nie tak dawno temu miałam przyjemność oprowadzać znajomych po Nomowych włościach. Pomyślałam, że skoro tak dobrze mi poszło, zrobię również wirtualne oprowadzanie dla was.