Japoński rosół z udonem

Na rozgrzewkę, poprawę humoru oraz by zwalczyć następstwa wczorajszych szaleństw, mamy dla was  przesyłkę – japoński rosół z udonem.

Mleczne oświecenie

Wyprowadzili się z miasta, sprzedali swoje mieszkania, zrezygnowali z pracy po to, by mieszkać blisko natury i żyć z tego, co sami wyprodukują. Dziś mają piękne gospodarstwo z kilkoma hektarami ziemi pod Kazimierzem, małe stado mlecznych krów rasy Jersey oraz manufakturę serów i jogurtów, które podbijają serca i podniebienia polskich smakoszy.

Placki z kaszy gryczanej z surówką z kiszonej kapusty, kurkumy, jabłek i rodzynek

Zimą wracamy do kaszy. Można zjeść ją w inny niż tradycyjny sposób. Jako placuszki podane na słodko lub słono. W tej drugiej wersji dobrym dodatkiem jest surówka z kapusty kiszonej.

Przewodnik po Berlinie

W pierwszym numerze UST, który na runku ukaże się w drugiej połowie lutego, opublikujemy nasz przewodnik po berlińskich barach i restauracjach. Po stolicy Niemiec oprowadzał nas Michael Okraj, projektant polskiego pochodzenia.

Na trzy piekarniki i cztery ręce

Zofia i Aleksandra porzuciły „poważne sprawy”, a na swój zawód wybrały wypiekanie ciast. – Wszystko zaczęło się od wspólnych uczt, które urządzałyśmy dla siebie nawzajem w domu. A potem zrozumiałyśmy, że chcemy to robić codziennie, zawodowo.

Wschodnia przyjemność

Na tę restaurację czekaliśmy od kilku miesięcy, obserwując remont postindustrialnych przestrzeni w warszawskim Soho Factory. Kiedy wreszcie w grudniu 2013 roku nastąpiło nieoficjalne otwarcie, byliśmy jednymi z pierwszych gości.