W wakacyjny weekend warto wybrać się na brunch lub kolację do popupowej odsłony znanej warszawskiej restauracji MOD w Fabryce Norblina. Czekają na was piękne, magiczne postindustrialne tereny w samym centrum miasta, błyskotliwe francusko-azjatyckie menu komponowane przez Trisno Hamida z produktów dostępnych na Biobazarze oraz ciekawy wybór francuskich win naturalnych w bardzo przystępnych cenach. (więcej…)

Kochamy dobre jedzenie. I jak każdy foodie miewamy wyrzuty sumienia, że zjedliśmy za dużo. Dlatego ćwiczymy. Biegamy, pływamy, gramy w kosza, uprawiamy crosfit, jogę. A ostatnio dajemy się podłączać do tajemniczej maszyny, która wspomaga nasz trening. Dzięki niej jest krótki, dynamiczny, efektywny. Zakwasy? Zgadza się, nawet na pupie. Rozmawiamy z Szymonem Bartoszkiem, właścicielem studia 27minut. (więcej…)

Nocny Market w niecałe dwa miesiące, stał się znaczącym punktem na gastronomicznej mapie Warszawy – szczególnie ze względu na bogaty wybór kuchni azjatyckiej. W ostatni weekend lipca organizatorzy szykują dla wielbicieli orientalnych smaków coś wyjątkowego – Nocny Market w 100% azjatyckiej odsłonie! Kulinarnie i kulturalnie! USTA patronują! (więcej…)

Nasiona konopi, spirulina czy inkaskie jagody królują na sklepowych półkach oraz biotargach. Skatalogowane jako superfoods mają zapewnić zdrowie oraz młodość. To, że człowiek chce żyć długo, być w pełni sił i świetnie wyglądać, to nic nowego. Od wieków marzymy o nieśmiertelności, poszukując remedium na naszą śmiertelność. (więcej…)

Czy opakowanie może znacząco wpłynąć na popularność produktu? Patrząc na opakowania Sommer House Granola możemy śmiało powiedzieć, że tak. Etykietę na froncie zdobi fragment ręcznego rysunku z roślinnym motywem, biała, szeryfowa typografia i ręcznie sygnowany numer partii. Centralnym punktem jest eleganckie logo wytłoczone na złoto. A w środku domowej roboty, słodko-słona, orzechowa granola. Sukces od pierwszej wypuszczonej partii. (więcej…)

Projekt Eat Poland powstał, by promować polską kuchnię, produkty, tradycję kulinarną. Pokazujemy nowoczesną stronę polskiej gastronomii, świetnie wykształconych, ambitnych kucharzy, miejsca, które karmią na najwyższym poziomie. Już we wrześniu odwiedzimy Niemcy, Czechy, Węgry i Słowację, zaprosimy 100 dziennikarzy i blogerów, żeby spróbowali, jak smakuje współczesna Polska. (więcej…)

Jak zrobić kimchi? Jak piklować po izraelsku, a jak po japońsku? Już w najbliższą sobotę w Muzeum Fermentacji w warszawskim Shipudei Berek odbędą się kolejne warsztaty kreatywnego kiszenia.  (więcej…)

Już jest najnowszy, letni numer UST, który poświęciliśmy roślinom. Przedstawiamy w nim te jadalne i trujące, malarskie i realne, pokazujemy je od strony kulturowej, naukowej, historycznej i praktycznej. Najbardziej znani polscy wegańscy szefowie kuchni proponują nam swoje dania, Grzegorz Jarzyna opowiada o tym, jak nocą sadzi drzewa w Warszawie, a rodzina Majlertów pokazuje nam swoje korzenie. Mamy też przewodnik po najlepszych wegańskich restauracjach na świecie. (więcej…)

Pachnący kminem rzymskim i masalą, serwowany z kolendrą kurczak nabiera nowego wymiaru, świetny na weekendową ucztę z przyjaciółmi albo rodziną. Robi się to danie banalnie prosto, smakuje pysznie. I o to chodzi! (więcej…)

Już w piątek startuje w Warszawie 4. edycja Targów Książki Kulinarnej. USTA wezmą w nich udział! Na naszym stoisku znajdziecie wszystkie nasze publikacje książkowe, magazyny, plakaty, a także kilka atrakcji przygotowanych wspólnie z MOD. Zapraszamy! (więcej…)

Rozpoczynamy nową sekcję na naszym portalu. Będziemy pokazywać produkty, których opakowanie jest wyjątkowe, dobrze zaprojektowane, pasuje do zawartości i sprawa, że na pewno zostanie zapamiętane. Ruszamy z naszym cyklem OPAKOWANE, bo lubimy ładne rzeczy. Ale też chcemy dodać odwagi polskim przedsiębiorcom, by swoje produkty także umieli sprzedawać w nowoczesnych opakowaniach. Na pierwszy ogień idzie szwedzka pasta rybna Biggans. (więcej…)

Kaiseki to tradycyjny japoński posiłek, podczas którego dania serwowane są w ściśle określonej kolejności. Jest to również zestaw technik kulinarnych analogicznych do zachodniej haute cuisine. To forma sztuki, której wyrazem są smak, tekstura, wygląd, kompozycja i kolory potraw przyrządzanych ze świeżych, lokalnych składników. W najbliższy weekend tego rodzaju posiłku będzie można skosztować w warszawskim Yumiko i to w wersji 100% wegańskiej. (więcej…)