03 maja 201826 czerwca 2019 PRZEPISYTruflowa polenta i szparagi w tempurze Monika Brzywczy Na powitanie sezonu szparagowego, pyszna wegańska wariacja Mickey Rottena. Podane w tempurze na truflowej polencie z winegretem z estragonu - będą miłą odmianą od klasyków, ktore dobrze znamy. Danie idealne na lekki wiosenny brunch lub kolację! Smacznego!
08 grudnia 201712 lipca 2019 PRZEPISYZupa z czerwonej soczewicy z kapustą w salsie chiltepil Monika Brzywczy W tym tygodniu Mickey Rotten zdradza przepis na bardzo nietypową meksykańską salsę prosto z małej rybackiej wioski stanu Tabasco. A podaję ją z banalnie prostą w wykonaniu zupą z czerwonej soczewicy gdzieś z pogranicza smakowego Indii i Tajlandii. Przepis jak zwykle jest wegański. Przyznajcie, że trochę słońca i egzotyki na talerzu bardzo się nam dziś przyda!
10 lutego 201712 lipca 2019 PRZEPISYDyniowy muffinek ze śniegiem o smaku amaretto Monika Brzywczy Skoro mamy za sobą już pierwsze płatki w tym sezonie, my też postanowiliśmy trochę pośnieżyć. Ale spokojnie, spokojnie. To tylko biel proszku z amaretto na dyniowym muffinku o wdzięcznym kształcie Fuji. Urocza wariacja na temat przełomu jesieni i zimy w wykonaniu naszego niezastąpionego Mickey Rottena. Wszystko absolutnie wegańskie.
05 lipca 201617 lipca 2019 WYDARZENIAKaiseki w Yumiko Monika Brzywczy Kaiseki to tradycyjny japoński posiłek, podczas którego dania serwowane są w ściśle określonej kolejności. Jest to również zestaw technik kulinarnych analogicznych do zachodniej haute cuisine. To forma sztuki, której wyrazem są smak, tekstura, wygląd, kompozycja i kolory potraw przyrządzanych ze świeżych, lokalnych składników. W najbliższy weekend tego rodzaju posiłku będzie można skosztować w warszawskim Yumiko i to w wersji 100% wegańskiej.
08 czerwca 201612 lipca 2019 PRZEPISYSzparagowy chłodnik Monika Brzywczy Szparagi po raz drugi. Tym razem w wersji raw! Wiosenny szparagowy chłodnik z dodatkiem ogórka, avocado, blanszowanych migdałów i limonki jest nie tylko bardzo orzeźwiający ale też zdrowy! Bomba szparagowo-witaminowa w górę!
18 maja 2016 PRZEPISYRisotto szparagowe Monika Brzywczy Risotto ze szparagami w wersji podstawowej – z dodatkiem wina albo cydru – mamy już opanowane. W tym roku próbujemy urozmaicić ten przepis i gotujemy je z dodatkiem martini, startej skórki cytryny i świeżym estragonem. Efekt - obłędny, jedno z lepszych jakie jedliśmy, brawo Mickey Rotten!
08 kwietnia 201612 lipca 2019 PRZEPISYMakaron ramen i pesto z czosnku niedźwiedziego Monika Brzywczy Wiosna nieśmiało wita nas pierwszymi kwiatami. Nie przegapmy tych kilku tygodni, kiedy obdarowuje nas niezwykle delikatnym w smaku czosnkiem niedźwiedzim. Jest intensywnie trawiasty o bardzo delikatnym aromacie czosnku. Świetnie pasuje jako sos do japońskiego makaronu ramen.
05 stycznia 201612 lipca 2019 PRZEPISYSałatka z pęczaku, kalafiora, owocu granatu i chrustu z szalotki Monika Brzywczy W końcu zrobiło się bardzo zimno, więc Mickey Rotten zabiera nas w szybką podróż na Bliski Wschód. Mamy nadzieję, że egzotyka tamtejszych smaków podziała rozgrzewająco. Wszechstronny pęczak świetnie chłonie oliwny sos podbity nutą cynamonu, a smażony kalafior delikatnie kontrastuje z rześkością owoców granatu.
30 grudnia 201512 lipca 2019 WYDARZENIAGrzyby w sake z grillowaną dymką i mangoldem Monika Brzywczy Tym wszystkim, którzy postanowili spędzić sylwestrową noc na domowej zabawie z przyjaciółmi Mickey Rotten podsuwa pyszny pomysł na wspólnie przygotowaną kolację. Proste danie z grillowanych grzybów o niesamowicie skoncentrowanym dymnym smaku. Przygotowanie nieskomplikowane, na tańce na pewno starczy czasu. Do siego!
22 grudnia 201512 lipca 2019 PRZEPISYChrupiąca polenta z konfiturą brzoskwiniową i grillowaną sałatą rzymską w dresingu z tahiny Monika Brzywczy Przed nami tydzień rodzinnych spotkań przy świątecznych stołach. Będziemy razem rozmawiać, śmiać się, rozkoszować tym, co nasi najbliżsi przygotowali w pocie czoła. Mickey Rotten też zaprasza was do swojego stołu. A na nim znajdziecie chrupiącą polentę i odymioną sałatę z grilla w sosie z tahiny. Owoce granatu, rodzynki i prażone orzeszki piniowe dopełnią tą świąteczną fantazję dalekich i bliskich podróży.
