Wszystkie wydania ust
  • nr 23

  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Berlin

  • Poznań

  • Sztokholm

  • Budapeszt

  • Lato

  • San Francisco

  • Amsterdam

  • Kraków

  • Lizbona

  • Śląsk

  • Trójmiasto

  • Madryt

  • Tel Aviv

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa

JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
WYDARZENIA

Polski Stół – porozumienie ponad podziałami

Proces twórczy, o którego efektach piszę poniżej, zajął rok.  Rozpoczął się przypadkową rozmową, był pełen pracy i poszukiwań wspólnego języka, którym mówi się przy stole. Wokół niego siedzą właściciele i projektanci związani z Porcelaną Kristoff, Manufakturą w Bolesławcu, Hutą Julia oraz Katarzyna Świętek – pomysłodawczyni i koordynatorka projektu Polski Stół. Od 23 stycznia efekty ich pracy będzie można zobaczyć w Muzeum Etnograficznym w Warszawie. (więcej…)
08.01.2016
PRZEPISY

Sałatka z pęczaku, kalafiora, owocu granatu i chrustu z szalotki

W końcu zrobiło się bardzo zimno, więc Mickey Rotten zabiera nas w szybką podróż na Bliski Wschód. Mamy nadzieję, że egzotyka tamtejszych smaków podziała rozgrzewająco. Wszechstronny pęczak świetnie chłonie oliwny sos podbity nutą cynamonu, a smażony kalafior delikatnie kontrastuje z rześkością owoców granatu.  (więcej…)
05.01.2016
WYDARZENIA

Grzyby w sake z grillowaną dymką i mangoldem

Tym  wszystkim, którzy postanowili spędzić sylwestrową noc na domowej zabawie z przyjaciółmi Mickey Rotten podsuwa pyszny pomysł na wspólnie przygotowaną kolację. Proste danie z grillowanych grzybów o niesamowicie skoncentrowanym dymnym smaku. Przygotowanie nieskomplikowane, na tańce na pewno starczy czasu. Do siego! (więcej…)
30.12.2015
PRZEPISY

Pudełko 6: sałatka z kozim serem, kaszą gryczaną, pieczonymi pomidorami i rukolą

Już za tydzień święta, a co za tym idzie dużo jedzenia. Polecamy się do tego dobrze przygotować i zmienić dietę na lżejszą. Kasza gryczana świetnie działa na nasz układ trawienny, oczyszcza go i wzmacnia. Do tego ma właściwości rozgrzewające, co może się przydać, zwłaszcza że wszyscy jesteśmy przemęczeni, a pogoda nas nie rozpieszcza. (więcej…)
17.12.2015
PRZEPISY

Chińskie bułeczki Bao z chrupiącą rzepą, konfiturą chilli i ogórkiem w tajskiej bazylii

Polityka i aura nas nie rozpieszczają. Na szczęście robi to Mickey Rotten serwując dziś obłędnie pyszne lekkie bułeczki gotowane na parze o chińskim rodowodzie z tajską konfitura z chilli, chrupiącą rzepą po japońsku oraz słodkim mango inspirowanym Wietnamem. Skondensowane smaki Azji w jednej kanapce!  I niech was nie przestraszy ilość pozycji w przepisie - wystarczy otworzyć butelkę dobrego wina i powolutku dojść na sam koniec listy zadań. Miłej zabawy! (więcej…)
15.12.2015
WYDARZENIA

Dzikie stoły

Przejść parę kilometrów górskim szlakiem, przeskoczyć przez strumień, zatrzymać się na chwilę, by odetchnąć i poobserwować kołującego orła bielika. Na chwilę, bo na końcu wycieczki czekają nakryte już stoły, ognisko, muzykanci. (więcej…)
01.01.2016
WYDARZENIA

ŻYCZYMY!

Mniej mieć, zredukować, oddzielić ważne, piękne, trwale i potrzebne od tego, co zaśmieca – piszą zgodnym głosem w naszym nowym numerze nasi felietoniści. Okres końca roku to dobry moment na takie porządki. Życzymy magicznych, pachnących lasem, pełnych smakołyków Świąt oraz Nowego Roku z przyjaciółmi, refleksją i mądrymi wyborami!
23.12.2015
WYDARZENIA

USTA się PREZENTUJĄ!

Teraz można zamówić także wszystkie wydane, dostępne numery w jednym świątecznym zestawie, zapakowanym na prezent (jest też opcja mniejsza obejmująca 4 wybrane numery). Śpieszcie się, żeby dotarły na czas, trzeba zamawiać już. Na paczce specjalna pieczęć, do której można wpisać imię osoby obdarowywanej. (więcej…)
17.12.2015
WYDARZENIA

USTA 8

Przedstawiamy USTA jesienno-zimowe. Już z okładki pachnie od nich lasem, świerkiem, a w środku, poza świątecznym relaksem i smakołykami, znajdziecie też przewodnik po Śląsku, sekcję o narzędziach kuchennych, rozmowę z Markiem Raczkowskim oraz z kelnerami, którzy w swoją pracę wkładają serce. (więcej…)
15.12.2015
PRZEPISY

Pudełko 7: Koktajl na Nowy Rok

W 2016 wkroczmy z energią prosto z warzyw! Burak oczyszcza i daję energię. Seler ma tyle zalet, że trudno wszystkie spamiętać, między innymi 80 wartości odżywczych, a do tego niektórzy wierzą, że przynosi szczęście. Na koniec dorzucamy  jabłko, które dodaje całości słodyczy! Ze wszystkiego wyciśnijmy sok, przelejmy do słoika i chodźmy na spacer zobaczyć, jaki świat jest piękny!  (więcej…)
01.01.2016
PRZEPISY

Chrupiąca polenta z konfiturą brzoskwiniową i grillowaną sałatą rzymską w dresingu z tahiny

Przed nami tydzień rodzinnych spotkań przy świątecznych stołach. Będziemy razem rozmawiać, śmiać się, rozkoszować tym, co nasi najbliżsi przygotowali w pocie czoła. Mickey Rotten też zaprasza was do swojego stołu. A na nim znajdziecie chrupiącą polentę i odymioną sałatę z grilla w sosie z tahiny. Owoce granatu, rodzynki i prażone orzeszki piniowe dopełnią tą świąteczną fantazję dalekich i bliskich podróży.  (więcej…)
22.12.2015
MIEJSCA, WYDARZENIA

Acephala Concept Store

Miło nam powitać nowe miejsce w świecie polskiej mody. Acephala to połączenie flagowego sklepu marki, multibrandowego butiku oferującego staranną selekcję luksusowych marek i galerii sztuki współczesnej. (więcej…)
17.12.2015
WYDARZENIA

Przyszłość w konopiach

Można z nich zrobić niemal wszystko: kosmetyki, olej napędowy, liny, ściany, a nawet mąkę! Ta wszechstronna roślinka może stać się jednym z ważniejszych odnawialnych zasobów ziemi, dlatego warto ją poznać i zacząć wykorzystywać, także w kuchni. O tym aspekcie jej zastosowania opowiada właśnie wydana, pięknie zaprojektowana książka „Konopie w kuchni”, której USTA patronują. (więcej…)
11.12.2015