Nasza propozycja na weekend to wycieczka do lasu. Na przykład po jeżyny. Dotlenienie mózgu i wysiłek wynikający z pokonania kilku kilometrów, połączony z wartościami odżywczymi tych czarnych, kwaskowatych owoców będących źródłem przeciwutleniaczy, antocyjanów i okazałej zawartości witaminy C zapobiegną wyrzutom sumienia po zjedzeniu 2 kawałków tego sernika... Bo na jednym się nie skończy! (więcej…)

Jak tam sezon grzybowy? Ekipa Ust jest aktualnie w Skandynawii, gdzie kapelusze kuszą nas i w lesie, i na straganach. Dlatego Mickey Rotten zdecydował, by w swojej serii połączyć zapowiadanego orzecha z kurkami w pysznym tagliatelle. Hojnie dorzucił jeszcze trochę fig, bo bogactwo w warzywniaku takie, że trudno się oprzeć. Ale z samymi grzybami lub samymi kurkami danie smakuje równie dobrze. Jeśli zostanie wam trochę wegańskiego masła orzechowego możecie wykorzystać je też do kanapkek lub naleśników następnego dnia na śniadanie.  (więcej…)

Ekipa magazynu USTA w drugiej połowie września wyda cztery kolacje w Rydze, Talinie, Helsinkach i Sztokholmie promujące polską, nowoczesną kuchnię. W naszą trasę po krajach nadbałtyckich zabraliśmy wyjątkowych ludzi, kucharzy, scenografów oraz piękne polskie produkty. (więcej…)

Już 5 września w galerii Dizajn BWA Wrocław rusza Book Club, prezentacja najlepiej zaprojektowanych książek z uwzględnieniem jakości papieru, typografii, layoutu. W jej ramach odbędą się też  rozmowy o tym, kto stoi za pierwotnym i ostatecznym kształtem książki, jakie mogą być jej pozaliterackie walory i co składa się na konkretne jej części oraz etapy produkcji. Miło nam, że na wystawie znajdą się też nasze publikacje. Wystawie patronujemy! (więcej…)

Zjedz sobie Katowice i Zjedz sobie Śląsk to oryginalne, słodkie przewodniki. Kształtem nawiązują do klasycznego produktu, jakim jest bombonierka. Ich wyjątkowość bazuje nie tylko na wnętrzu. Całość stanowi przemyślaną kompozycję, zaprojektowaną w każdym detalu. (więcej…)

Korzystamy z jarzynowej obfitości sezonu, eksperymentujemy, odkrywamy, smakujemy. Dziś naszym bohaterem będzie kalafior! Jedliśmy już wersję ze zrumienioną bułeczką, znamy krem  z dojrzewającą szynką prosciutto i palony kalafior. Magdalena Święciaszek proponuje dziś kalafiorowy placek z dojrzewającym serem, pomidorami, ziołami i sosem tatarskim. Z kromką pieczywa i kieliszkiem wina można rozpocząć rozpUSTny weekend. Niech żyje babie lato!  (więcej…)

Czas na piątego artystę w serii wystaw Psa czy Suki. "Ilustratorzy" Tym razem będzie to Agata Nowicka, na jej wernisaż zapraszamy tym chętniej, że jest to nasza stała współpracowniczka, a na wystawie pokaże zupełnie nowy cykl swoich prac. (więcej…)

Korzystając z końcówki sezonu na owoce jagodowe, jego początku na jarmuż i rokitnik, a pełni na polskie brzoskwinie, przygotowujemy dziś koktajle. Wszystkie pełne witamin i smaku, a co najważniejsze, bardzo łatwe w przygotowaniu... Bo kto powiedział, że rozpUSTA oznacza wielogodzinne gotowanie w kuchni? (więcej…)

Kaktusy, portrety, rytuały i cipki można zobaczyć na indywidualnej wystawie Agaty "Endo" Nowickiej w stołecznym Pies czy Suka. 25 rysunków, które powstawały w najróżniejszych okolicznościach - w pociągach, na plażach, podczas wykładów i przy stole w domu rodziców. Z artystką rozmawiamy o jej przeprowadzce za ocean, niezależności artystycznej, odejściu od ilustracji pikselowej i idealnych warunkach do rysowania. (więcej…)

Ryż z jabłkami, śmietaną i cukrem był jedną z naszych ulubionych potraw w dzieciństwie. Dziś Magdalena Święciaszek w swoim rozpUSTowym cyklu proponuje wariację na ten temat: risotto na mleku kokosowym z cukrem muscovado, brzoskwiniami, węgierkami i migdałami. O mamo, jakie to dobre! (więcej…)

W planach na wrzesień mieliśmy grzyby, ale niestety grzybów brak, natomiast orzechów mamy w bród, zarówno tych lokalnych - polskich jak i bardziej egzotycznych. Swoją wrześniową wegańską serię przepisów Mickey Rotten poświęci więc im. W chłodny, ponury dzień nic tak nam nie poprawi nastroju jak talerz gorącej, pełnej słodyczy i aromatów zupy, serwujemy białe gazpacho w wersji na ciepło. Chrupiący rozmaryn świetnie współgra ze słodkimi nutami pieczonej figi i delikatnością migdałów. (więcej…)

Kiedy przybywasz do obcego miasta, niekoniecznie masz ochotę na samotny posiłek w restauracji. Przeciwnie, może chciałbyś poznać lokalsa? A jeśli jeszcze na dodatek smacznie nakarmi i to we własnym domu, to czy nie będzie to niezapomniane doświadczenie? Krakowska inicjatywa Eataway ułatwia i jedno, i drugie. Jak piszą na swojej stronie, "celem Eataway jest zaproszenie gości do własnych domów, w których dzielimy się jedzeniem i doświadczeniem w najlepszych, bo domowych, intymnych warunkach." (więcej…)