Wszystkie wydania ust
  • nr 24

  • nr 23

  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Kraków

  • Lizbona

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa

JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
PRZEPISY

Jajka na zielonej soczewicy

Z wczorajszego śniadania w Pewnego Razu Cafe mamy dla was przepis na jajka na soczewicy. Miłe urozmaicenie dla znudzonych jajecznicą. (więcej…)
18.01.2014
LUDZIE, MIEJSCA

Serwus i zapiekanka

O Serwusie, małym lokalu w centrum Warszawy, który podaje zapiekanki, napisały chyba wszystkie renomowane portale architektoniczno-designerskie. W pierwszym numerze UST rozmawiamy z jego twórcami, płodnym duetem Moko Architects/M.F.R.M.G.R. (więcej…)
18.01.2014
LUDZIE, MIEJSCA

Ugotuję ci górską rzekę

Norbert Niederkofler, szef dwugwiazdkowej restauracji St. Hubertus w górskim kurorcie San Cassiano, tworzy potrawy, bazując jedynie na lokalnych składnikach. Od roku zamawia je wyłącznie u okolicznych rolników, usiłując ocalić pobliskie, zagrożone upadkiem farmy położone w turystycznym regionie Alta Badia w Południowym Tyrolu. (więcej…)
12.01.2014
LUDZIE, MIEJSCA

Sześć prodiży i obierki

Marta Gessler, restauratorka, dekoratorka, autorka książek kulinarnych i właścicielka Qchni Artystycznej.  Dla nas prekursorka łamania kuchennych schematów. (więcej…)
02.01.2014
MIEJSCA

Przewodnik po Berlinie

W pierwszym numerze UST, który na runku ukaże się w drugiej połowie lutego, opublikujemy nasz przewodnik po berlińskich barach i restauracjach. Po stolicy Niemiec oprowadzał nas Michael Okraj, projektant polskiego pochodzenia. (więcej…)
18.01.2014
WYDARZENIA

Amaro kontra Adoni

Jednym z pierwszych wydarzeń Tygodnia Kuchni Polskiej w Tel Awiwie było spotkanie w kuchni Wojciecha Modesta Amaro i Meira Adoni, szefa jednej z lepszych telawiwskich restauracji, o którym mówi się, że zdobędzie pierwszą dla swojego kraju gwiazdkę Michelina. (więcej…)
07.01.2014
LUDZIE, MIEJSCA

Cztery dania na kozie

Zostaliśmy zaproszeni na niedzielny obiad do nowej warszawskiej restauracji: Kuchni Funkcjonalnej. Jeszcze przed oficjalnym otwarciem zasiedliśmy pod spadzistym, przeszklonym dachem modernistycznej willi, a Bartek Polak, właściciel i szef kuchni, specjalnie dla nas przygotował cztery wyjątkowe dania. Wszystko ugotował, usmażył i upiekł na „kozie” opalanej drewnem, racząc nas przy tym opowieściami o gotowaniu i pomyśle na własne miejsce. (więcej…)
02.01.2014
Uncategorized

Pieczemy chleb

Mieliście już dziś coś w ustach? My tak: domowy chleb pszenno-orkiszowy własnego wypieku posypany solą morską z masłem i sardynkami Cocagne (produkowanymi od 1906 roku tradycyjnymi metodami w fabryce Ramirez) od Smaki Portugalii.
14.01.2014
LUDZIE

Na trzy piekarniki i cztery ręce

Zofia i Aleksandra porzuciły „poważne sprawy”, a na swój zawód wybrały wypiekanie ciast. – Wszystko zaczęło się od wspólnych uczt, które urządzałyśmy dla siebie nawzajem w domu. A potem zrozumiałyśmy, że chcemy to robić codziennie, zawodowo. (więcej…)
05.01.2014
MIEJSCA

Wschodnia przyjemność

Na tę restaurację czekaliśmy od kilku miesięcy, obserwując remont postindustrialnych przestrzeni w warszawskim Soho Factory. Kiedy wreszcie w grudniu 2013 roku nastąpiło nieoficjalne otwarcie, byliśmy jednymi z pierwszych gości. (więcej…)
01.01.2014